鱼鳅作为中国传统食材以其鲜美肉质和高营养一直为广大吃客所喜爱，鱼鳅的烹饪更是丰富多样，有传承千年的泥鳅钻豆腐，养生滋补的紫苏鱼鳅粥，麻辣爽口的红烧泥鳅……鱼鳅的吃法历经几千年不断地被人们创新和改进，如今，重庆浩兄食品研发的熟食鱼鳅更是开创了鱼鳅美食的新篇章。
随着经济的发展和人们消费水平的提高，消费者对于休闲食品种类和品质的需求不断增长，休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，预计2014年休闲食品规模将达到363.7亿元。休闲食品主要分为干果干蔬，派类，膨化食品，糖果，肉制食品等种类，在超市里可以选购到琳琅满目的休闲食品，薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、凤爪、鱼片、肉干、五香炸肉等应有尽有。而以鱼鳅（泥鳅）为原材料的休闲食品却一直空白，这让不少喜爱鱼鳅的吃客和休闲食品消费者大失所望。
正是在这样的行业和市场环境下，浩兄鱼鳅横空出世。重庆市浩兄鱼鳅有限公司秉承“发展传统产业，成就行业先锋，造安全放心食品”的理念，建立起西南地区唯一一家集鱼鳅孵化、养殖、深加工为一体的综合型生产企业，浩兄鱼鳅以生态养殖和绿色加工为特色，既完美保留熟食鱼鳅的鲜嫩美味，同时保证了其作为休闲食品的绿色纯天然。
好一句“行路难啊，开路更难！所以后来人为你感叹。”浩兄食品正是背负着行业开路人的身份脚踏实地一步步向前，在不断发展的同时，浩兄食品更加坚守企业诚信道德，注重食品安全。2011年，浩兄食品联合西南大学食品科学学院共同起草，并拟定了国家首家鱼鳅深加工的行业标准，成功研发了鱼鳅休闲食品规模化生产技术，为鱼鳅熟食行业树立了典范。如果说浩兄鱼鳅的面世是鱼鳅休闲熟食的NO.1，那么浩兄食品对鱼鳅熟食行业的贡献使之无愧于“全国鱼鳅熟食第一品牌”的称谓。
重庆市浩兄食品[水产养殖发展] 有限公司位于重庆市江津区鼎山街道办事处仙池村。是重庆地区唯一集鱼鳅孵化、养殖、深加工为一体的综合型生产企业。 重庆市浩兄食品（水产养殖发展）有限公司共有养殖基地三个，养殖面积逾300亩。企业同西南大学食品科学学院合作起草，并拟定了国家首家鱼鳅深加工的行业标准，研发了鱼鳅的休闲食品规模化生产技术，成为行业开创者。 企业将以“麻辣重庆，休闲鱼鳅”为载体，“发展传统产业，成就行业先锋，造安全放心食品”为理念，力争成为重庆市驰名商标企业和重庆市农业龙头企业。
